關於我們....
清蒸鱒魚：
一般餐廳在處理鱒魚的時，一般都是利用清蒸的方式，如此既能保留鱒魚的原味，又不失魚肉的鮮美。鱒魚口感香甜、細緻，肉質鮮嫩甜美多汁，無腥味、無小骨刺，蛋白質含量又高，是一種非常受喜愛的食材，肉質鮮美、入口即化，加上破布子與蔥蒜調味下，風味更佳。
客家菜：
客家菜以給人的印象是：口味重，油、酸、鹹 ，常使用鹽和高粱酒保存食材，老一輩的客家人也不是天生講究吃的美味 ，而是生活在窮苦的環境中，菜要夠鹹才好配飯，不是什麼好美味要下肚也太委屈自己，就在料理上下功夫，將一般的食材，經過多道程序料理出香噴噴的佳餚！
～～客家優良美食餐廳～～
特約商店：鴻海集團、群創光電、富士康科技、中華電信、中國石油、力成科技、奇美電子、廣宇電子
